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Malvasia Bianca "Donna Johanna"

VITIGNO:
100% Malvasia Bianca
ZONA DI PRODUZIONE:
Cassano delle Murge(BA), Parco Nazionale dell’Alta Murgia
ALTITUDINE ED ESPOSIZIONE:
400 metri sul livello del mare, con esposizione a sud- est
TIPO DI SUOLO:
terreno di medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
cordone speronato
DENSITA’ DI IMPIANTO:
4500 piante per ettaro
RESA PER ETTARO:
80 quintali per ettaro
INVECCHIAMENTO:
4 mesi in acciaio, 2 mesi in bottiglia
GRADAZIONE:
11.5% vol.
CARATTERISTICHE:
color giallo paglierino, con intensità olfattiva, piacevole e pulita al naso nella sua moderata complessità di sensazioni fruttate tendenti alla frutta esotica ad anticipare ricordi di fiori freschi e profumi delicati di macchia mediterranea.
ABBINAMENTO:
vino secco dalla delicata intensità e freschezza. In abbinamento con antipasti caldi di molluschi, primi piatti di mare, primi al forno, piatti di pesce in crosta e carni bianche, assiette di caprini freschi e/o mediamente stagionati.

Da servire a temperatura di : 8-10 C.

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