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Malvasia Bianca "Donna Johanna"

COLTIVAZIONE:
100% Malvasia Bianca coltivato a 400 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-est in terreni di medio impasto.
Resa di: 80 q/ha
Coltivato a cordone speronato con un sesto d'impianto di 4500 piante per ettaro.

INVECCHIAMENTO:
4 mesi in acciaio, 2 mesi in bottiglia

GRADAZIONE: 11.5 % vol

CARATTERISTICHE:
colore giallo pagliarino, con intensità olfattiva, piacevole e pulita al naso nella sua moderata complessità di sensazioni fruttate tendenti alla frutta esotica ad anticipare ricordi di fiorifreschi e profumi delicati di macchia mediterranea.

ABBINAMENTO:
vino secco dalla delicata intensità è freschezza.
In abbinamento con antipasti caldi di molluschi, primi piatti di mare, primi al forno, piatti di pesce in crosta e carni bianche, assiette di caprini freschi e/o mediamente stagionati.

Da servire a temperatura di : 8-10 C.

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