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Primitivo "Trullo di carnevale"

COLTIVAZIONE:
100% Primitivo Igp Puglia coltivato a 450 metri sul livello del mare, con esposizione a sud sud-est in terreno mediamente roccioso.
Resa di: 80 q/ha
Coltivato a cordone speronato con un sesto d'impianto di 4500 piante per ettaro.

INVECCHIAMENTO:
6 mesi in acciaio, 3 mesi in bottiglia
15.5 %vol

CARATTERISTICHE:
color Rosso rubino compatto con riflessi porpora, limpido e consistente. ntensi i profumi di frutta fresca che portano alla memoria ciliegia, gelso nero, arrichiti di spezie pregiate come pepe rosa a creare una buona complessità e qualità olfattiva.

ABBINAMENTO:
vino di corpo giovane con le premesse giuste per una dignitosa armonia, per accompagnare primi piatti di pasta fatta in casa con pregiati ragou tradizionali. perfetto compendio di carni in umido e stacotti.

Da servire a temperatura di 16 -18° C

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