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Spumante Metodo Classico "Fajano"

COLTIVAZIONE:
100% Malvasia Bianca Igp Puglia, coltivata a 400 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-est in terreni di medio impasto.
Resa di: 80 q/ha.
Coltivato a cordone speronato con un sesto d'impianto di 4500 piante per ettaro.

INVECCHIAMENTO:
24 mesi sul lieviti.

GRADAZIONE ALCOLICA:11% vol

CARATTERISTICHE:
Vino spumante Metodo Classico dalle vesti brillanti e luminose, dal colore giallo pagliarino con riflessi dorati da perlage fine con bollicine numerose e persistenti.
Intenso nei profumi e di buona complessità, con sentori fragranti e fruttati di agrumi freschi, ricordi di fiori di zagara e note minerali.

ABBINAMENTO:
Pronto alla degustazione con antipasti di pesce, primi delicati di mare e risotti pregiati.

Da servire alla temperatura di: 8-10°C

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